Il menu di Fucina
Tutto quello che esce dalla nostra cucina.
Sushi, wok, tempura e qualche sorpresa italiana. Per sapere quali piatti sono inclusi nell'All You Can Eat a pranzo e a cena, chiedi pure in sala.
Antipasti
Bao, ravioli, fritti e stuzzichini da dividere (o no).
29 piatti
Mini bao crispy sake
Bao fritto croccante con salmone in tempura, spicy mayo e misticanza
Mini bao crispy chicken
Bao fritto croccante con petto di pollo in tempura, salsa agropiccante e misticanza
Mini bao crispy ebi
Bao fritto croccante con mazzancolla in tempura, salsa teriyaki della casa e misticanza
Bao crispy sake
Bao fritto croccante con tartare di salmone a cubetti
Bao crispy tuna
Bao fritto croccante con tartare di tonno
Pane cinese fritto
Pane al latte fritto, 2 pezzi
Pane cinese al vapore
Pane al latte cotto al vapore, 2 pezzi
Pane cake
Panini giapponesi al vapore dal gusto a sorpresa, 2 pezzi
Pane rabbit
Panini a forma di coniglio al vapore con crema all'uovo dolce, 2 pezzi
Ravioli di carne al vapore
Ripieni di carne di maiale e verdure miste, 3 pezzi
Ravioli di carne alla griglia
Carne di maiale, verdure, zenzero e cipollotto, 3 pezzi
Ravioli di carne fritti
Gyoza croccanti con salsa agropiccante, 3 pezzi
Ravioli di verdure
Gyoza al vapore con verdure miste, 3 pezzi
Xiaomai di gamberi
Ravioli al vapore con suino e gambero, 3 pezzi
Samosa al curry
3 pezzi
Lucky bag
Sacchetti croccanti ripieni di suino con salsa agropiccante, 3 pezzi
Involtini Fucina
Involtini fritti con verza e carote, 2 pezzi
Involtino di salmone
Sfoglia ripiena di salmone cotto e mozzarella, 2 pezzi
Toast di salmone
Toast di salmone fritto, 6 pezzi
Chele di granchio fritte
Impanate con misto di pesce, 3 pezzi
Ebi potato
Mazzancolle in pastella croccantissima, 3 pezzi
Gamberi mayo
Gamberi fritti con salsa mayo e sesamo
Ebi rock
Gamberi in frittura rock con spicy cream, erba cipollina e sesamo
Takoyaki
Polpette di Osaka con polpo e fiocchi di tonno
Onion rings
Anelli di cipolla in tempura con salsa agropiccante, 3 pezzi
Cotoletta di pollo
Fritta croccante
Nuvolette di drago
Chips croccanti di tapioca e gamberi
Edamame
Baccelli di soia: classici, al tartufo o spicy
Patatine fritte
Lunghe, calde e croccanti
Antipasti giapponesi
Piccoli piatti creativi, tra crudo, croccante e salse della casa.
24 piatti
Sake purè
Purè di patate con carpaccio di salmone scottato e salsa alla rucola
Salmon miso smoked
Salmone marinato alle spezie, affumicato a freddo, con riduzione di miso
Ceviche gourmet
Carpaccio misto su crema delicata al cocco, olio aromatizzato e chips di verdure
Sandwich crispy sake
Pane croccante speziato con tartare di salmone, salsa dolce e mix sakura
Sandwich crispy maguro
Pane croccante al forno con tonno, pepe rosa e salsa passion
Sandwich Fucina
Tonno rosso cotto a bassa temperatura su crostino croccante, erba cipollina e teriyaki della casa
Crispy riso sake spicy
Riso fritto con sashimi di salmone glassato al miso
Pani puri sake
Pasta croccante ripiena di avocado, salmone e salsa mayo
Pani puri suzuki
Pasta croccante ripiena di mango, branzino e salsa mango passion
Spicy sake millefoglie
Sfoglie croccanti con salmone, spicy mayo ed erba cipollina
Spicy maguro millefoglie
Sfoglie croccanti con tonno, spicy mayo ed erba cipollina
Sake crispy pai
Riso marinato con salmone in tempura, teriyaki e sesamo
Chicken crispy pai
Riso marinato con pollo in tempura, teriyaki e sesamo
Crispy sake
Nuvoletta croccante di gamberi con salmone, avocado e teriyaki
Nippon mizu
Salmone scottato con salsa al sesamo e granella di pistacchio
Yasai dynamite
Verdure in tempura avvolte nel salmone con salsa onion
Magnum sake
Stick di salmone in tempura con tartare di salmone e spicy mayo
Ebi dynamite
Ebi tempura avvolto nel salmone con philadelphia e teriyaki
Goma sake
Alghe marinate al sesamo con salmone, leggermente piccanti
Goma avocado
Alghe marinate al sesamo con avocado
Goma wakame
Alghe marinate al sesamo, leggermente piccanti
Mango salad
Misticanza con mango a cubetti, salsa mango passion e sesamo
Sake salad
Misticanza con fette di salmone e salsa alle verdure
Cocktail di gamberi
Gamberi su misticanza con salsa cocktail della casa
Tempura e teppanyaki
Fritture leggere e spiedini alla piastra.
5 piatti
Ebi tempura
Gamberoni in tempura, 3 pezzi
Yasai tempura
Verdure miste in tempura, 3 pezzi
Yaki ebi
Spiedini di gamberi con spezie Fucina e teriyaki, 2 pezzi
Yakitori
Spiedini di pollo con spezie Fucina e teriyaki, 2 pezzi
Yasai teppanyaki
Verdure miste grigliate con spezie orientali, teriyaki e sesamo
Riso, noodles e udon
Dal wok, belli fumanti.
17 piatti
Riso alla cantonese
Riso saltato con piselli, prosciutto e uova
Riso saltato con verdure
Zucchine, carote e verza
Riso thai all'ananas
Riso jasmine al curry giallo con gamberi, ananas, uovo, coriandolo, arachidi e lemongrass
Riso al curry
Riso jasmine al curry giallo con cipolla, uovo e cipolla fritta
Riso al tartufo
Riso saltato con uova, erba cipollina e olio al tartufo
Riso sake
Riso saltato con salmone, piselli e funghi cinesi
Riso bianco al vapore
Con sesamo bianco e nero
Spaghetti di riso
Saltati con verdure, germogli di soia e uova; anche con gamberetti
Spaghetti di soia con carne piccante
Con cipolla, peperoni e manzo
Spaghetti di soia con verdure e gamberi
Carote, zucchine, germogli di soia e gamberi
Spaghetti saltati con manzo
Egg noodles
Pasta fresca all'uovo saltata al wok: con verdure, con gamberi o con salmone
Udon con gamberi e verdure
Pasta giapponese saltata con salsa tradizionale
Pad thai di gamberi
Fettuccine di riso con gamberi, verdure, salsa thai, arachidi tostate e lime
Gnocchi di riso
Saltati al wok con soia, uova e verdure; anche con gamberi
Malaysian curry noodles
Uova, cipolla, germogli di soia, carote e pollo
Korean spicy noodles
Spaghetti coreani con uova, carote, germogli di soia e gamberi
Primi italiani
Perché la fusion parte anche da casa nostra.
8 piatti
Linguine allo scoglio
Cozze, vongole, calamari e gamberi
Linguine alle vongole
Olio extravergine, aglio e pepe bianco
Linguine all'amatriciana
Guanciale, pomodoro, pecorino romano e pachino
Linguine al sugo con salmone
Pomodoro pachino, olive e salmone
Linguine al sugo con tonno
Pomodoro pachino, olive e tonno
Ravioloni ricotta di bufala e spinaci
Al sugo, oppure con salsa di piselli e arachidi, 2 pezzi
Gnocchi di patate al tartufo
Con crema di tartufo, panna e formaggio
Gnocchi di patate al sugo
Secondi dal wok
I grandi classici della cucina cinese.
20 piatti
Pollo al limone
Con succo e fettine di limone fresco
Pollo alle mandorle
Con carote, zucchine, bambù e mandorle
Pollo gongbao
Con peperoni, cipolla e arachidi
Pollo al curry
Con cipolle e salsa al curry
Pollo in agrodolce
Leggermente impanato, con ananas e pomodorini
Orange chicken
Pollo croccante con spremuta d'arancia
Manzo saltato con verdure
Carote, zucchine e bambù
Manzo piccante
Con peperoni, cipolle e arachidi
Manzo croccante piccante
Con cipollotti e peperoni
Manzo con funghi e bambù
Gamberi al limone
Con succo e fettine di limone fresco
Gamberi con funghi e bambù
Gamberi sale e pepe
Con peperoni e cipolla
Gamberi con verdure
Mazzancolle al wok con salsa d'ostrica, carote, zucchine e bambù
Gamberi thai
Al latte di cocco con salsa thai, funghi e patate
Calamari sale e pepe
In tempura con peperoni, cipolla e spezie orientali
Anatra arrosto
Anatra alla pechinese croccante con la sua salsa
Verdure saltate al wok
Pak choi, funghi shiitake e carote
Germogli di soia saltati
Con carote e aceto invecchiato
Funghi e bambù
Saltati al wok con soia e spezie orientali
Carpacci e tataki
Fette sottili, salse fresche e frutta.
8 piatti
Carpaccio di salmone 1
Con frutta di stagione, chips, salsa tropicale e olio aromatizzato
Carpaccio di salmone 2
Con frutta di stagione, chips e dressing al wasabi
Carpaccio di salmone 3
Taglio ceviche con aceto di riso, verdure e carote marinate
Carpaccio di salmone 4
Con salsa ponzu, mango, olio e cipollina
Tataki passion
Salmone scottato con philadelphia e salsa passion
Tataki salmone
Salmone scottato con mango e salsa ponzu
Tataki maguro
Tonno scottato
Tataki beef
Manzo scottato
Sashimi e tartare
Il pesce crudo, senza troppi giri di parole.
11 piatti
Sashimi di salmone
3 fette
Sashimi di tonno
3 fette
Sashimi di branzino
3 fette
Sashimi misto
Salmone, tonno e branzino
Nippon mizu gambero rosso
Con salsa ponzu, olio evo ed erba cipollina
Tris tartare Fucina
Salmone con salsa di carote, tonno con wasabi ponzu, branzino con mango passion
Tartare evergreen
Salmone e patate croccanti con yuzu ponzu
Tartare carot
Salmone, patate croccanti, erba cipollina e carrot sauce
Tartare dressing sake
Salmone, patate croccanti e wasabi ponzu
Tartare maguro
Tonno con cipolla marinata, cipollotto e ponzu
Tartare suzuki
Branzino con cipolla marinata, cipollotto e ponzu
Nigiri
Due pezzi per porzione.
15 piatti
Nigiri sake
Salmone
Nigiri sake mango
Salmone, mango passion, mango e philadelphia
Nigiri ichiko
Salmone, philadelphia e fragola
Nigiri pistacchio
Salmone scottato, mango passion e pistacchio
Nigiri sake flambé
Salmone scottato, erba cipollina, nocciole e teriyaki
Nigiri sake flambé tartufo
Salmone scottato, tartufo e teriyaki
Nigiri evergreen
Salmone scottato, carote croccanti e salsa alla rucola
Nigiri suzuki
Branzino; anche chili con limone e spezie
Nigiri maguro
Tonno; anche marinato
Nigiri maguro flambé
Tonno scottato, erba cipollina, nocciole e teriyaki
Nigiri ebi
Gambero
Nigiri ebi egg
Gambero scottato, polvere di tuorlo e teriyaki
Nigiri ebi flambé
Gambero scottato, mango, teriyaki e carote croccanti
Nigiri black
Riso venere con gambero o con tonno
Nigiri new beef
Manzo scottato, erba cipollina e salsa BBQ giapponese
Uramaki
Quattro pezzi per porzione. Il cuore del nostro sushi.
38 piatti
Sake avocado roll
Salmone e avocado
Sake philadelphia roll
Salmone e avocado; fuori philadelphia, sesamo e teriyaki
Spicy sake roll
Salmone e avocado; fuori tobiko e spicy mayo
Sake spicy ikura roll
Salmone e avocado; fuori jalapeño, ikura e spicy mayo
Summer burrata roll
Salmone e avocado; fuori sashimi di salmone, burrata, pistacchio e mango
Summer mandorle roll
Salmone, avocado, mandorle, spicy mayo e teriyaki
Tartare sake roll
Salmone e avocado; fuori tartare di salmone, sesamo e salsa rucola
Uramaki pistacchio
Salmone e avocado; fuori tartare di salmone, pistacchio e mango
Uramaki stracciatella
Salmone e avocado; fuori stracciatella
Rainbow roll
Salmone e avocado; fuori sashimi misti
Tuna avocado roll
Tonno e avocado
Uramaki tuna spicy
Tonno e avocado; fuori tartare di tonno piccante e chili mayo
Uramaki black tuna avocado
Riso venere, tonno e avocado
Ebiten philadelphia roll
Gambero in tempura; fuori philadelphia, sesamo e teriyaki
Spicy ebiten roll
Gambero in tempura; fuori tobiko e spicy mayo
Ebiten crispy onion roll
Gambero in tempura; fuori cipolla fritta, maionese e teriyaki
Ebiten fruit roll
Gambero in tempura; fuori philadelphia, frutta di stagione e mango
Ebiten tai flambé roll
Gambero in tempura; fuori spigola scottata e teriyaki
Ebiten cheddar bacon roll
Gambero in tempura; fuori cheddar fuso, bacon e teriyaki
Ebiten burrata roll
Gambero in tempura; fuori burrata, gambero rosso e teriyaki
Uramaki golden
Gambero in tempura; fuori salmone scottato, pastella croccante e teriyaki
Vulcan spicy roll
Gambero in tempura; fuori maionese, latte condensato, cipollina e salsa super piccante
Mexican spicy roll
Gambero in tempura; fuori teriyaki, chili mayo, jalapeño e cipolla fritta
Ethiopia roll
Gambero in tempura; fuori salmone scottato, spicy mayo e chips di patate
Miura philadelphia fragola
Salmone cotto e avocado; fuori philadelphia, fragola e tobiko
Miura spicy roll
Salmone cotto e avocado; fuori tobiko e spicy mayo
Miura crispy onion roll
Salmone cotto e avocado; fuori cipolla fritta, maionese e teriyaki
Crispy sake philadelphia
Salmone fritto; fuori philadelphia e teriyaki
Crispy sake onion roll
Salmone fritto; fuori cipolla fritta, maionese e teriyaki
Black fruit roll
Riso venere, salmone e avocado; fuori frutta di stagione, philadelphia e mango
Black tartare sake pistacchio
Riso venere, salmone e avocado; fuori tartare, pistacchio e teriyaki
Black ebiten philadelphia
Riso venere con gambero fritto, philadelphia, teriyaki e pistacchio
California roll
Surimi e avocado
Unagi roll
Surimi e avocado; fuori anguilla
Tropical roll
Senza alga: salmone e mango; fuori cocco e salsa agropiccante
Guacamole roll
Carote, avocado e cetriolo; fuori salsa guacamole
Uramaki flower
Carote e avocado; fuori salsa alla cipolla e chips di carote
Yasai tempura roll
Verdure in tempura; fuori salsa rucola e chips di carote
Hosomaki
Sei pezzi per porzione.
9 piatti
Hosomaki sake
Salmone
Hosomaki maguro
Tonno
Hosomaki ebiten
Gambero in tempura
Hosomaki kappa
Cetriolo
Hosomaki carot
Carote
Hosomaki nido sake
Fritto nel kataifi con avocado e philadelphia, tartare di salmone sopra; anche spicy
Hosomaki crispy sake
Fritto in tempura con salmone cotto, tartare di salmone e spicy mayo
Hosomaki crispy mango
Fritto in tempura con salmone cotto, tartare di salmone e mango passion
Hosomaki crispy fragola
Fritto in tempura con salmone cotto, tartare di salmone, philadelphia e fragola
Gunkan, jo e handroll
Gunkan e jo a pezzo singolo, handroll a cono.
15 piatti
Gunkan sake
Salmone; anche spicy
Gunkan tobiko
Uova di pesce volante
Gunkan ebiten
Gambero in tempura e teriyaki
Gunkan chicken
Pollo croccante e teriyaki
Jo sake
Riso avvolto nel salmone con tartare di salmone
Jo maguro sake
Riso avvolto nel salmone con tartare
Jo sake spicy
Con tartare di salmone, salsa chili ed erba cipollina
Jo sake phila datterino
Con philadelphia e datterino giallo
Jo sake phila passion
Con philadelphia e frutto della passione
Jo sake pistacchio
Con philadelphia e pistacchio
Jo chips
Con chips di carote
Hand roll sake avocado
Salmone e avocado
Hand roll sake spicy
Salmone, avocado e spicy mayo
Hand roll ebiten
Gambero in tempura e teriyaki
Hand roll California
Surimi e avocado
Onigiri, tacos e bento
Per chi vuole un po' di tutto in un colpo solo.
7 piatti
Onigiri sake
Polpetta di riso con salmone cotto, philadelphia e teriyaki
Onigiri ebiten
Polpetta di riso con gamberi in tempura e teriyaki
Tacos sake
Salmone, pistacchio e teriyaki
Tacos sake tropical
Salmone, salsa passion e chips di carote
Bento chicken
Riso marinato, pollo croccante e onion sauce
Bento sake
Riso marinato, salmone e onion sauce
Bento unagi
Riso marinato e anguilla grigliata con teriyaki
Dolci
Esclusi dall'All You Can Eat, ma inclusi nella felicità.
10 piatti
Ice mochi
Gelato avvolto nella pasta di riso, 3 pezzi in tanti gusti
Cocco ripieno
Noce di cocco ripiena di gelato al cocco
Limone ripieno
Ripieno di sorbetto al limone
Soufflé al cioccolato
Con cuore di cioccolato fuso
Crema catalana
In coccio, con zucchero caramellato
Croccante all'amarena
Semifreddo alla vaniglia con cuore di amarena e mandorle caramellate
Croccante alle mandorle
Semifreddo alla nocciola con cuore di cioccolato
Tartufo cocco e nocciola
Gelato al cocco con salsa alla nocciola e cioccolato
Black biscuits
Pan di spagna al cacao con crema al formaggio e cioccolato
Pane rabbit dolce
Coniglietti al vapore con crema di cocco e latte condensato, 2 pezzi
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